日常使用南京真空滾揉機(jī)要注意什么？

真空滾揉機(jī)是我們?cè)谌庵破芳庸ば袠I(yè)普遍使用的一種能提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)的設(shè)備。隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在在人們的生活中使用越來(lái)越廣泛。那么日常使用南京真空滾揉機(jī)要注意什么？

1、開(kāi)機(jī)使用

首先要確保線路是否接對(duì)，如果反轉(zhuǎn)則需要快速關(guān)閉，然后把線路接好，如果線路接反那么真空泵很容易燒掉，造成不必要的麻煩。

2、使用方法

先將南京真空滾揉機(jī)出料口的蓋子打開(kāi)，裝入需要滾揉的產(chǎn)品及作料后蓋上蓋子，然后插入真空管打開(kāi)配電箱的真空開(kāi)關(guān)進(jìn)行真空，真空達(dá)到產(chǎn)品的技術(shù)要求后自動(dòng)關(guān)閉，關(guān)上閥門拔下真空管，按鍵滾揉，滾揉的時(shí)間、間歇時(shí)間及滾揉總時(shí)間可以根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)定，自動(dòng)控制；滾揉完畢后，打開(kāi)真空閥門讓外面空氣進(jìn)入設(shè)備內(nèi)后，打開(kāi)出料口的蓋子點(diǎn)擊出料按鍵就可以出料了。

3、使用過(guò)程

真空滾揉機(jī)在使用過(guò)程中大多需要加入冰水或冰片，進(jìn)行滾揉以保證產(chǎn)品內(nèi)部溫度在20度以下，一般肉串加工則不需要滾揉時(shí)間長(zhǎng)隨意比較好調(diào)節(jié)，但醬鹵制品尤其是醬牛肉等大型的肉制品則需要在冷庫(kù)或者恒溫庫(kù)進(jìn)行操作，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

4、維護(hù)保養(yǎng)

南京真空滾揉機(jī)使用完畢后需要將內(nèi)部進(jìn)行清洗，如果不清洗干凈那么殘留在滾揉機(jī)內(nèi)部碎肉將會(huì)變質(zhì)，從而在滾揉而引發(fā)下次產(chǎn)品的不合格。滾揉機(jī)需要在定期進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)，一般是每個(gè)月需要對(duì)電機(jī)檢測(cè)是否加油，抽輪加油潤(rùn)滑，配件箱及電器線路是否松動(dòng)等問(wèn)題進(jìn)行檢測(cè)。

看了以上內(nèi)容，是否對(duì)日常使用南京真空滾揉機(jī)要注意的一些問(wèn)題清楚了呢，如果你現(xiàn)在對(duì)真空滾揉機(jī)有需求，歡迎到我們公司來(lái)看看。